Treści publikowane na tej stronie możesz czytać za darmo dzięki osobom, które kupują „Brać Łowiecką” i w ten sposób wspierają naszą działalność. Dziękujemy czytelnikom papierowego i elektronicznego wydania czasopisma! Jeżeli uważasz zamieszczane tutaj materiały za wartościowe, to zachęcamy do kupowania miesięcznika. Dołącz do grona naszych prenumeratorów!
Aktualności
Potrzebna zwierzyna drobna do badań
Zespół badawczy Katedry Hodowli Zwierząt i Oceny Surowców Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu specjalizuje się w badaniu jakości mięsa, w tym dziczyzny. Przeprowadzamy analizy mające zweryfikować przydatność kulinarną i technologiczną tego surowca. Obejmują one ustalenie pH, barwy, wodochłonności, tekstury oraz podstawowego składu chemicznego. Sprawdzamy także wpływ czasu i warunków przechowywania na kształtowanie się cech fizykochemicznych dziczyzny. Nasze badania umożliwiają promowanie mięsa zwierząt łownych jako wartościowego produktu zwierzęcego. Wyniki publikujemy w prestiżowych czasopismach anglojęzycznych.
Teraz podejmujemy realizację większego projektu, który będzie realizowany we współpracy międzynarodowej. Na potrzeby badań poszukujemy upolowanych tuszek zwierzyny drobnej: dzikich kaczek i gęsi oraz zajęcy. Zgodnie z uwarunkowaniami metodycznymi potrzebujemy minimum 15 tuszek danego gatunku – niekoniecznie pochodzących z jednego polowania, ale pozyskanych w jednym łowisku lub rejonie. Prosimy więc o kontakt koła łowieckie oraz ośrodki hodowli zwierzyny zainteresowane współpracą, które mogą nam zapewnić dostęp do materiału badawczego w postaci tuszek wymienionych wyżej gatunków w podanej minimalnej liczbie.
dr inż. Agnieszka Ludwiczak
(e-mail: agnieszka.ludwiczak@up.poznan.pl, tel. 697 677 733)
Fot. Wojciech Misiukiewicz
Przeczytaj również
- Rzadka żołędnica znaleziona na Suwalszczyźnie
- KE rozpoczyna prace nad całkowitym wycofaniem ołowiu z amunicji myśliwskiej
- Puchar Bałtyku 2025. Druga edycja konkursu dzikarzy na Łotwie
- Przegrało dobro psów myśliwskich
- Organizacja KZD PZŁ w marcu nie ma sensu?
- Co dalej z Zespołem do spraw reformy łowiectwa? MKiŚ zapowiada usprawnienie jego działania
- Wesołych świąt Bożego Narodzenia!
- Co nam niesiesz, Mikołaju? Zmiany na liście gatunków łownych w 2025 r.
- „Nie wierzymy w tego Mikołaja!” – protest leśników w Warszawie
- Pierwszy Puchar Myśliwskiej Biesiady Dzikarzy. Wyniki konkursu na Słowacji