Zmiana zasad sprzedaży bezpośredniej
Grudzień 30
11:55
2015
Wydrukuj
Pod koniec września ub.r. minister rolnictwa i rozwoju wsi podpisał rozporządzenie w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej, które od 1 stycznia 2016 r. zastępuje dotychczas obowiązujący dokument. Wprowadza ono w życie wiele nowych możliwości obrotu żywnością na rynkach lokalnych, również w zakresie handlu tuszami zwierzyny.
Zgodnie z § 3 pkt 3 rozporządzenia do sprzedaży bezpośredniej dopuszcza się: tusze lub podroby, pozyskane przez koło łowieckie Polskiego Związku Łowieckiego będące dzierżawcą obwodu łowieckiego albo ośrodek hodowli zwierzyny prowadzony przez zarządcę obwodu łowieckiego, z: a) grubej zwierzyny łownej skórowanej albo nieoskórowanej lub b) drobnej zwierzyny łownej patroszonej albo niewypatroszonej lub opierzonej albo nieopierzonej, lub oskórowanej albo nieoskórowanej – po odstrzale wykonanym zgodnie z przepisami prawa łowieckiego. Do tej pory mogły jej podlegać wyłącznie tusze w skórze oraz tuszki niewypatroszone.
Nowością są także roczne limity wagowe sprzedaży bezpośredniej tusz, które w przypadku zwierzyny zarówno grubej, jak i drobnej (w obu sytuacjach wraz z podrobami) określono na 10 ton. Ponadto poszerzono możliwości zbywania tych produktów o targowiska oraz obiekty i urządzenia ruchome lub tymczasowe, w tym specjalistyczne środki transportu (dotychczas wolno było sprzedawać tylko bezpośrednim odbiorcom w miejscach, w których odbywa się produkcja, w tym znajdujących się na terenie obwodu łowieckiego, lub do zakładów prowadzących handel detaliczny, zaopatrujących bezpośrednio konsumenta końcowego).
Rozporządzenie porządkuje wymagania techniczne, sanitarne i kontrolne dla pomieszczeń, w których wytwarza się lub sprzedaje produkty pochodzenia zwierzęcego, oraz kryteria, jakie muszą zostać spełnione przez osoby prowadzące sprzedaż, ale zasadniczo nie zmienia ich w stosunku do poprzednio obowiązujących regulacji.
W rejestrze podmiotów upoważnionych do sprzedaży tusz zwierząt łownych na zasadach obowiązujących do końca 2015 r., prowadzonym przez Główny Inspektorat Weterynarii, znajduje się (stan na 1 grudnia 2015 r.) 67 jednostek (z czego trzy o zawieszonej działalności) – wśród nich przeszło 30 kół łowieckich i ponad 20 nadleśnictw zarządzających ośrodkami hodowli zwierzyny. Jak informuje Iwona Chromiak z zespołu prasowego MRiRW, po wejściu w życie nowego rozporządzenia uprawnienia te zostaną utrzymane. Jeżeli jednak koło łowieckie lub nadleśnictwo zdecyduje się na rozszerzenie oferty o nowe możliwości i zechce wprowadzić do sprzedaży np. skórowane tusze zwierzyny grubej, to będzie musiało najpierw uzyskać zgodę od organu nadzorującego sprzedaż bezpośrednią w zakresie bezpieczeństwa żywności. Jak dowiadujemy się ze stanowiska resortu rolnictwa, podmioty te będą miały obowiązek opracowania nowego projektu technologicznego zakładu [obiektu, w którym będzie prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego – przyp. ADP] i przesłania go wraz z wnioskiem o jego zatwierdzenie do właściwego ze względu na planowane miejsce prowadzenia działalności powiatowego lekarza weterynarii oraz pisemnego powiadomienia go o zmianach w sposobie użytkowania zakładu lub jego części, w szczególności zakresu, wielkości produkcji lub wyposażenia pomieszczeń produkcyjnych.
Zmienione rozporządzenie można znaleźć TUTAJ
ADP
