Dziczyzny trzeba nauczyć


O popularyzacji dziczyzny w restauracjach, związanych z nią obawach, a także o potrzebie edukowania kucharzy i gości rozmawiamy z Adamem Chrząstowskim, dyrektorem kulinarnym Hotelu Arłamów i ambasadorem marki HoReCa Las-Kalisz.
Dział: LUDZIE
Numer: Brać Łowiecka 4/2021, strona 62

Pobierz artykuł w formacie PDF