Filetowana gicz z rusztu


Filety, czyli pozbawione błon płaty, z przedniej giczy jelenia to mięso chude, soczyste i kruche, zupełnie podobne do polędwicy. Idealnie się nadaje do krótkiego pieczenia na ruszcie. Podaję je najczęściej w wieloskładnikowych kanapkach lub tortillach bogatych w warzywa oraz sosy. Przepadają za nimi i dzieci, i dorośli.
Numer: Brać Łowiecka 10/2020, strona 64

Pobierz artykuł w formacie PDF