Grillowanie szynki jelenia


Jelenina zawsze będzie soczysta i krucha, o ile nie zostanie wysuszona. Żeby to udowodnić, posłużę się kawałkiem szynki – mięsa o najmniejszej zawartości wody – a przyrządzę go na ruszcie grilla, co może się wydawać rzeczą utopijną. Zapewniam jednak, że to realne, a na dodatek proste.
Numer: Brać Łowiecka 9/2020, strona 60

Pobierz artykuł w formacie PDF