Przepis na białą kiełbasę
„Witam serdecznie Panie Wojtku, (…) Myśliwym jestem dopiero 5 lat, ale już od bardzo dawna z uwagą śledzę Pana przepisy […]
Porady kulinarne Wojtka Charewicza
Jak długo można mrozić mięso?
„Witam serdecznie, (…) Rozmaite źródła internetowe podają rozmaite dane na temat maksymalnej długości mrożenia dziczyzny. Niektóre rozróżniają typ mięsa, inne […]
Czy dociskać mięso w solance?
„Małżonka skorzystała z przepisu w BŁ na szynkę z dzika [do znalezienia w numerze specjalnym BŁ z 2013 r. „W […]
Dlaczego szynka wyszła trójkolorowa?
„Witam, szynki w solance były 13 dni. Wędziłem 3 dni po parę godzin – 2 dni zimnym, 1 dzień zimnym […]
Dlaczego wędzona kiełbasa wychodzi okopcona?
„Szanowny Panie Wojtku, do napisania tego listu zainspirował mnie Pański fachowy artykuł »Kiełbasa z dzika« w grudniowym numerze BŁ z […]
