Kotlety mielone z sarny i dzika na zupie chlebowej

Tytułowe danie zamierzałem przygotować podczas tegorocznego konkursu kulinarnego „Kociołek na ogniu”, organizowanego przez Restaurację Lizawka w Poznaniu. Niestety termin tego wydarzenia pokrył się z rodzinnym wyjazdem, a – jak wiadomo – rodzina jest najważniejsza.