Ozór jelenia w sosie chrzanowym

Ugotowany w warzywach do miękkości jeleni ozór obrany ze skóry, pokrojony i podany w sosie chrzanowym to kwintesencja kuchni myśliwskiej. Zaliczam go do najsmaczniejszych części tuszy.
Numer: Brać Łowiecka 3/2020, strona 68