Pulpety z dzika w doskonałym sosie grzybowym


Dodatek tartych warzyw do moich pulpetów z dzika powoduje, że są one soczyste i mają delikatną, niemal luźną konsystencję. Podaję je w różnych sosach: serowym, pomidorowym, musztardowym, koperkowym lub czosnkowym. Albo w beszamelu. Jednak najdoskonalszy smak uzyskałem, doduszając te pulpety w sosie borowikowym. Sosie, który bezbłędnie przyrządza moja córka Paulina.
Numer: Brać Łowiecka 5/2018, strona 62

Pobierz plik z artykułem w formacie PDF