O smakach polskiego lasu

Skrzydełko czy nóżka? Wojciech Modest Amaro z każdej części upolowanej zwierzyny potrafi wyczarować kulinarne arcydzieło. Zamiast magicznych zaklęć wykorzystuje sezonowe polskie produkty, które łączy z wielką pasją. Szef kuchni Atelier Amaro, jedynej restauracji w Polsce wyróżnionej gwiazdką Michelin, zdradza tajniki swojego kunsztu
i opowiada o myślistwie à la Amaro.


Dział: LUDZIE
Numer: Brać Łowiecka 9/2013, strona 8

Pobierz plik z artykułem w formacie PDF